小立大力玩

話說~蚵仔麵線&臭豆腐應該是小立從小吃大到大的美味小吃~

尤其是小立家裡的人都超愛吃消夜~回想起小時候，總是在深夜10、11點的時候(對於一個小學生~是深夜了啦!!哈哈哈)

然後就會從遠處傳來廣播的聲音：操~~~到~~~福~~~(臭豆腐台語的發音) 這時候大家都會很激動，

媽媽就拉著小立~往樓下衝~深怕一個遲了來不及攔截~就沒得吃啦!!!

攔截到了後小立就豪邁的比YA~跟老闆說2盤~，就開始看的老闆開始切塊~然後丟下油鍋豆腐就吱吱叫~

在以前還不流行晚睡的年代，在安靜的小巷弄裡聽著油炸脆響的聲音~很有趣啊!彷彿是傑米奧利佛的野外廚房啊~很美好

這股香氣會持續吸引大家來購買~這時候就熱鬧了起來~大家就開始短暫的小聊了一下

想起來，很美好年代的一個復古畫面啊~(茶) 有點離題了~哈哈哈

其實只是想要強調這小吃跟小立之關的關係有多深厚啊~(感動之淚)

所以不久前因零錢人的小阿姨約說要去新竹駐"歐噴醬"的度假村剛好就在關西

就造訪了關西很出名的臭豆腐老店--關西臭豆腐!!!

一到現場，一堆人在排隊啊!!!人氣很旺哩

因為每一份都是現炸現做，所以等候的時間有點長~

等了大概10分鐘才能點餐~~這家店很酷的地方是不管你是內用還是外帶，都要排隊哈哈哈

看到了還沒泡油湯的臭豆腐了吧~小立真的好愛喔!!!~用來炒飯也好吃~

下一次小立來介紹一間雲林的"大陸臭豆腐"!他們的臭豆腐炒飯超~~~~~~~~~~級好吃的!!!!!!!!

阿姨邊炸邊跟小立聊天~阿姨一家人都是客家人~說這家店已經30年的歷史囉~從阿公做到現在~

還說到現在生意越好是因為週休二日人慢慢變多了~還說以前的農業社會哪有什麼休假日

以前的休假日是下雨天才可以在家裡不用做事~哈哈哈真的耶!!小立馬上爆出一句~那就要讀書啊~

因為"晴耕雨讀"是客家的一種精神哩~~旁邊的叔叔馬上笑哈哈的說~對對~

但是小立心理os.那還是沒有休到假啊~讀書也很辛苦哩~又離題了~哈哈哈哈哈

因為生意太好了，所以店家用了兩個鍋子來炸~先把生的炸到半熟後，再丟到主要的持續炸到酥脆

阿姨說這樣比較快~不然還會讓我們等更久哩

這油鍋看起來是不是很美麗啊~XD

雖然人多，但阿姨部隊品質不馬虎。有些還不夠酥脆的就再放回去~一些炸過頭的也被撈起來放在邊邊~

生意好到豆腐一桶一桶的炸，泡菜一鍋一鍋的拿哩

終於輪到小立了!!排隊點餐的時候就付帳，一聽到價錢馬上有嚇一跳的感覺~

也太便宜了吧!一份才40元~有5大塊耶!!!雖然說這東西吃多會上火，但還是忍不住跟零錢先生各吃一份~難得馬~XD

撈起的五塊臭豆腐整齊的放好~然後阿姨細心的每一塊上面都淋了蒜頭醬~這可是臭豆腐裡面的靈魂之ㄧ啊!!!

沒有了蒜頭，就像是吃了沒有加蔥的蔥油餅~一杯沒有冰的冰淇淋~一只沒有鑽石的戒指~一間沒有住人的豪宅啊啊啊啊

加完蒜頭，阿姨還加入了醬油~這時候要吃辣一定要跟阿姨講要加辣!因為此次旅程~我們買了兩次

一次是在店裡吃~一次帶回飯店裡吃~吃到的辣椒完全不一樣哩!!

店裡用餐桌上放的辣椒就是一般的豆瓣醬鹹辣椒~但是阿姨這邊料理台的辣椒竟然是又香又辣又好好吃!

阿姨說他們的辣椒內行的都說好吃啦~阿姨還很好笑的說：要拍照?那我就慢慢給你拍~

然後小搞笑的慢動作了起來~但因為排隊人太多了，動作又不自覺的快了起來~哈哈哈

登登~!!!等待是值得的~有迷有~每一塊都如此的酥啊~(吞口水)

淋上了醬油後，跟蒜頭醬融合~一口咬下~窩的天那!!!窩的天天那~~窩的大天天啊~~

也太好吃了吧!!!!外頭一層薄薄的酥脆但不是那種會刮嘴的硬~豆腐裡面水嫩的口感還在~洞洞也吸滿了蒜頭與醬油還有泡菜的醬汁

真是太好吃啦!!!以後吃不到該怎麼辦才好啊~~!!!(食神評審樣)

還有爽脆的泡菜，但比較起來泡菜味道雖在水準之上，但因為切得太細碎，口感就稍微遜色了點~

這是我們用餐桌上的辣豆瓣醬吃的~這樣搭配起來就很有古早味~哈

來個饒河夜市臭豆腐吃法~把泡菜也塞在豆腐裡面~一口吃~XD

有些店家雖然炸的酥酥的，但吃久了都會刮嘴，小立覺得很有可能是為了要有口感，一職不停的油炸或者二度回鍋

這樣的炸法久了就會讓豆腐的外層有一層厚厚硬硬的皮~而不是酥酥脆脆的了

小立特地撥開豆腐的表層~可以看到因油溫高而產生的洞洞，可以看見其實黃色的部分只有表面薄薄的一層~

厲害厲害啊~關西臭豆腐(淚)

店內其實就是一個鐵皮屋搭起來防風的地方~

因為太臭了，很少了要在店內吃哈哈哈~~大多都寧願讓風吹來吹去~哈哈哈

不瞞客為，因為油鍋在旁邊，光是點餐等待的時間就讓整身從頭"香"到尾了~哈哈哈~不過為了吃~小立願意啊!!!!(握拳)

他們生意真的有夠好，我們在現場吃的時候莫約3點多，到後來5點多的時候再來外帶，還是要再排隊

老闆阿姨眼力好看到小立有認出來~哈哈哈~可見得阿姨不適只有埋頭炸豆腐而已啦~

我們就在阿姨熱情的"席蒙尼~"(客語的承蒙您，謝謝的意思)說掰掰囉~

臭豆腐旁邊還有一個小公園跟停車場~不怕沒有位置停車唷~^^

另外這邊還有好喝的關西仙草&ㄤ咕麵~有機會再為大家介紹囉~西西

相關資訊，請慢用

【關西臭豆腐】

營業時間：上午11:00~晚上20:00

地址：新竹縣關西鎮光復路與南京路交叉口

 
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